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Haben Sie schon einmal gehört, dass Menschen aufgrund der sozialen Medien psychische Störungen und Essstörungen bekommen? Es ist absolut wahr! In diesem Blogbeitrag möchte ich über Instagram und seinen Einfluss auf eine der Essstörungen sprechen – Orthorexia nervosa.

Was ist Orthorexia nervosa?

Der Begriff Orthorexia nervosa beschreibt Menschen mit einer Besessenheit von gesunder Ernährung, die dieser Obsession durch eine restriktive Diät, einen Fokus auf die Essenszubereitung und ritualisierte Essgewohnheiten nachgehen. Forscher haben herausgefunden, dass Abnehmen keine primäre Motivation für Menschen ist, die an Orthorexie leiden.

Laut Doktor Bratman hat Orthorexie zwei Stadien. Die erste Stufe ist eine gesunde Ernährung, die eine unschuldige, lobende Entscheidung ist. In der zweiten Phase wird das Streben zu einer ungesunden Obsession. Erst in diesem späteren Stadium kommt es zur Pathologie. Die Moroze-Kriterien – „zwanghafte Beschäftigung mit dem Verzehr von “gesunden Lebensmitteln” hinsichtlich der Qualität und Zusammensetzung der Mahlzeiten.“ 

Symptome einer Orthorexie

Menschen mit Orthorexie machen sich in der Regel Sorgen um die Qualität und nicht um die Quantität der Nahrungsmittel in ihrer Ernährung und verbringen viel Zeit damit, die Quelle zu untersuchen. Sie überprüfen, ob das Gemüse mit Pestiziden behandelt wurde, ob Milchprodukte von Kühen stammen, die Hormone erhalten haben. Sie haben auch Bedenken hinsichtlich der Verarbeitung. Sie überprüfen, beispielsweise, wie viel Nährwert beim Kochen verloren gegangen ist und ob künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe hinzugefügt wurden. 

Darüber hinaus achten sie tendenziell auch auf die Verpackung. Zum Beispiel, ob Lebensmittel krebserregende Verbindungen aus Kunststoff enthalten können und ob die Etiketten genügend Informationen liefern, um die Qualität bestimmter Inhaltsstoffe von Lebensmitteln zu beurteilen, die dann auf dem Markt verkauft werden.

Menschen legen Wert auf Lebensmittelqualität, weil sie gesund sein und ein gutes Leben führen wollen, und nicht aus religiösen Überzeugungen oder Sorgen um den Schutz der Umwelt oder der Tiere. Ein Fokus auf die Gesundheit von Lebensmitteln kann zu besonders komplizierten Essgewohnheiten führen. Zum Beispiel Regeln, die steuern, welche Lebensmittel während einer Mahlzeit oder zu bestimmten Tageszeiten kombiniert werden dürfen. Oder Regeln, deren Ausführung lange Zeit in Anspruch nimmt (was ungewöhnlich ist). Ein anderes Beispiel ist, dass Menschen denken, dass eine bestimmte Lebensmittelart eine gewisse Zeit braucht, um verdaut zu werden, nachdem sie eine andere Lebensmittelart gegessen haben. 

Vor dem Essen verbringen die Menschen mehr Zeit damit, sich das Essen anzuschauen, es abzuwiegen und abzumessen und zu planen, was als nächstes gegessen werden soll. Sie denken auch viel an Essen, wenn sie nicht essen.

Instagram und Orthorexia

Ich habe eine interessante Forschungsstudie von Turner und Lefevre gefunden:Instagram use is linked to increased symptoms of orthorexia nervosa(„Instagram-Nutzung ist mit verstärkten Symptomen von Orthorexia nervosa verbunden.“)  

Sie stellen zunächst fest, dass die Nutzung sozialer Medien unter den Menschen immer weiter zunimmt. Forscher haben zuvor gezeigt, dass es negative Auswirkungen auf das Körperbild, Depressionen, soziale Vergleiche und Essstörungen hat. 

Mir persönlich ist aufgefallen, dass viele Menschen, denen ich auf Instagram folge, Wert darauf legen, sich gesund zu ernähren. Einige geben sogar an, dass sie Gemüse selbst anbauen. 

Laut Professoren Marsh und Campbell sagen, dass diese „gesunde Bewegung“ insgesamt positiv war. Die Menschen streben danach, mehr Obst und Gemüse und weniger verarbeitete Lebensmittel zu essen. 

Ein Beispiel dafür ist die boomende Popularität der Community für gesunde Ernährung in den sozialen Medien. Die allgemeine Stimmung dieser Bewegung war positiv. Die Menschen streben danach, mehr frische Produkte und weniger verarbeitete Lebensmittel zu konsumieren. Allerdings befürchten Ärzte, dass es zu negativen Verhaltensweisen und Essstörungen kommen könnte. Frühere Studien zu ähnlichen Störungen deuten darauf hin, dass die Nutzung sozialer Medien zu einem „Echokammer- Effekt“ führen könnte. Ein „Echokammer- Effekt" entsteht, wenn Menschen in sozialen Medien denken, sie hätten die gleichen Werte und Ansichten wie andere Menschen, die genauso denken. Am beliebtesten ist die Bewegung für gesunde Ernährung auf Instagram, doch Forscher untersuchen in einer Studie auch andere Social-Media-Kanäle. 

Instagram ist die drittgrößte Social-Media-Plattform mit 2000 Millionen Nutzern im Oktober 2023.

Andere Forscher haben die Inhaltsanalyse von #fitspiration-Bildern auf Instagram untersucht. Sie haben herausgefunden, dass wenn Menschen ein Bild oder ein Video einer schlanken Frau sehen, könnte es negativ auf ihr Körperbild und ihr Selbstwertgefühl auswirken.

Einfluss von Bildern

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass Instagram eine Plattform ist, die sich hauptsächlich auf Bilder konzentriert. Es gibt eine Forschungsstudie "Green is the new black: the unstoppable rise of the healthy-eating guru(„Grün ist das neue Schwarz: Der unaufhaltsame Aufstieg des Gurus für gesunde Ernährung“) von Freeman. Forscher fanden heraus, dass Menschen eine persönlichere Verbindung zu Instagram-Influencern verspüren. Es erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie den Ratschlägen folgen und ihre Ernährung nachahmen.

Darüber hinaus können diese Ratschläge in einigen Fällen psychologische Probleme im Zusammenhang mit Lebensmitteln hervorrufen. Es kann sogar zu Essstörungen wie Anorexie oder Orthorexie kommen. [Laut der Studie „Der Trend zu sauberem Essen kann für junge Menschen gefährlich sein, warnen Experten“ von Marsh S., Campbell D.]

Diagnostische Kriterien

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das diagnostische Kriterium der Orthorexia nervosa. 

Professor Moroze schlug folgende Kriterien vor

•wenn die Menschen, die nicht viel über Lebensmittel wissen, viel Zeit damit verbringen, darüber zu lesen und es zu kaufen. Darüber hinaus neigen sie dazu, viel Zeit damit zu verbringen, bestimmte Arten von Speisen abhängig davon zuzubereiten, wie gut sie schmecken und wie sie aussehen. 

• wenn die geben aufgrund der wahrgenommenen Qualität und Zusammensetzung von Lebensmitteln viel Geld im Verhältnis zu Ihrem Einkommen für Lebensmittel aus.

Darüber hinaus essen sie keine Lebensmittel, deren Nährstoffe nicht ausgewogen sind, weil die Menschen Angst haben, ob sie „rein“ sind. Außerdem haben sie Angst vor dem ungesunden Verzehr oder ungesunden Lebensmittel und vor den Auswirkungen der Lebensmittelqualität und -zusammensetzung auf das körperliche oder emotionale Wohlbefinden.

Viele Menschen meiden Lebensmittel, die gesundheitsschädlich sind. Dazu gehören Lebensmittel mit Fett, Konservierungsstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen, tierischen Produkten oder anderen Zutaten, die Menschen für schädlich halten.

Auf dem Bild können wir sehen, dass Orthorexie und Anorexie Folgendes gemeinsam haben: 

• hohe Trait-Angst (Ängstlichkeit), 
• Perfektionismus, 
• ein hohes Kontrollbedürfnis und 
• wahrscheinlich erheblicher Gewichtsverlust. 

Menschen mit Orthorexie und Anorexie sind leistungsorientiert. Sie schätzen die Einhaltung ihrer Diät als Zeichen der Selbstdisziplin und interpretieren Abweichungen von der Diät als ein Versagen der Selbstkontrolle. 

Personen mit Zwangsstörungen und Orthorexie zeigen bestimmte zwanghafte Tendenzen, wie z. B. aufdringliche Gedanken über Essen und Gesundheit zu unpassenden Zeiten, übertriebene Besorgnis über Kontamination und Unreinheit und ein starkes Bedürfnis, das Essen nicht nur organisieren, sondern auch auf ritualisierte Weise anzuordnen. Ähnlich wie Menschen mit Zwangsstörungen haben Orthorektiker nur begrenzte Zeit für andere Aktivitäten. Denn die Einhaltung eines strikten Ernährungsstils beeinträchtigt den normalen Tagesablauf.

Forscher Koven und Abry fügen hinzu, dass aus psychiatrischer Sicht erhöhte magische Vorstellungen, unabhängig von ihrem Inhalt, ein häufiges Symptom einer schizotypischen Persönlichkeitsstörung und ein guter Prädiktor für zukünftige Psychosen sind.

Ernährungsüberzeugungen und Ernährungsbewegungen

Dies sind einige Beispiele für falsche Ernährungsglauben, die mit bestimmten Ernährungsbewegungen verbunden sind (nach Koven und Abry). 

•Ungefähr 70 % unserer Nahrung sollte einen hohen Wassergehalt haben, da unser Körper zu 70 % aus Wasser besteht (lebendige Wasserdiät);

•Zu schnelles Kauen der Nahrung kann es Ihrem Magen erschweren, Proteine zu verdauen und Aminosäuren aufzunehmen (die Rohkost);

•Der Verzehr von gelber Nahrung stärkt das spirituelle Zentrum und konzentriert die Energie auf produktive Aktivitäten (Chakra-fokussiertes Essen);

•Kaufen unverarbeitete pflanzliche Lebensmittel, die Ihre spirituelle Schwingung erhöhen. Es hilft Ihnen, sich mit dem Göttlichen (Veganismus) zu verbinden;

•Der Verzehr von Obst 30–60 Minuten vor einer Mahlzeit hilft dem Magen, Nährstoffe besser aufzunehmen (Tropfologie);

• Essen Lebensmittel, die Ihrer Blutgruppe entsprechen. Es kann helfen, Krankheiten vorzubeugen und dafür zu sorgen, dass Sie sich energiegeladener und gesünder fühlen (Blutgruppendiät);

•Vermeiden Sie körperliche Degeneration und Krankheiten, nicht mehr als 30 % der Ernährung sollten aus säurehaltigen Lebensmitteln bestehen (basische Ernährung);

• Essen zur falschen Tageszeit stört das autonome Nervensystem und schränkt die Fähigkeit ein, mit Stress umzugehen (die Warrior-Diät).

Fazit:

Insgesamt sollten wir vorsichtig sein, wem wir folgen und wessen Rat wir befolgen. Ich würde mich freuen, wenn Sie diesen Blogbeitrag mit Ihren Freunden und Kollegen teilen könnten. Ich denke, wir müssen sowohl etwas über Orthorexie wissen, als auch darüber, wie Instagram sie verursachen kann. 

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Benutzte Quellen:

Bratman, S. Orthorexia vs. theories of healthy eating. Eat Weight Disord 22, 381–385 (2017).  [PMC free article]

Bratman, S. (2017, July 24). Orthorexia vs. theories of healthy eating – eating and weight disorders – studies on anorexia, bulimia and obesity. SpringerLink. https://link.springer.com/article/10.1007/s40519-017-0417-6

Marsh S, Campbell D (2016) Clean eating trend can be dangerous for young people, experts warn. Guardian

Koven NS, Abry AW. The clinical basis of orthorexia nervosa: emerging perspectives. Neuropsychiatr Dis Treat. 2015;11:385–394. doi: 10.2147/NDT.S61665. [PMC free article]

Turner PG, Lefevre CE. Instagram use is linked to increased symptoms of orthorexia nervosa. Eat Weight Disord. 2017;22:277–284. doi: 10.1007/s40519-017-0364-2. [PMC free article]

Ryan M. Moroze, Thomas M. Dunn, J. Craig Holland, Joel Yager, Philippe Weintraub, Microthinking About Micronutrients: A Case of Transition From Obsessions About Healthy Eating to Near-Fatal “Orthorexia Nervosa” and Proposed Diagnostic Criteria, Psychosomatics, Volume 56, Issue 4, 2015, Pages 397-403, ISSN 0033-3182, https://doi.org/10.1016/j.psym.2014.03.003. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0033318214000504)

Koven, N., & Abry, A. (2015, February). The clinical basis of orthorexia nervosa: Emerging perspectives. ResearchGat. https://www.researchgate.net/publication/273156296_The_clinical_basis_of_orthorexia_nervosa_Emerging_perspectives/fulltext/54fcfb610cf270426d1085ad/The-clinical-basis-of-orthorexia-nervosa-Emerging-perspectives.pdf

Lin, L. Y., Sidani, J. E., Shensa, A., Radovic, A., Miller, E., Colditz, J. B., Hoffman, B. L., Giles, L. M., & Primack, B. A. (2016, April). Association between social media use and depression among U.S. young adults. Depression and anxiety. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4853817/

Moroze, R. M., Dunn, T. M., Holland, J. C., Yager , J., & Weintraub, P. (2014, March 19). Microthinking about micronutrients: A case of transition from obsessions about healthy eating to near-fatal “orthorexia nervosa” and proposed diagnostic criteria. Psychosomatics. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0033318214000504